Clafoutis et clafoutis de courgettes : toutes nos recettes

Name: Des recettes de clafoutis aux fraises et autres fruits (abricots, poires, mûres...)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: clafoutis
Ingredients: 500 g de courgettes (des petites de préférence); 1/4 de litre de lait; 80 g de farine; 100 g de chèvre frais; 4 oeufs; 1 poivron; 1/2 bouquet de basilic frais; huile d'olive; sel et poivre du moulin

Le clafoutis se décline selon vos envies : cerises, bien sûr, mais aussi abricots, mûres, poires... et même salé ! Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

D'origine limousine, le clafoutis est confectionné avec des cerises noires non dénoyautées sur lesquelles on verse une pâte à crêpe épaisse et que l'on sert après cuisson saupoudré de sucre.

Aujourd'hui le clafoutis est entré dans le langage courant et se décline non seulement avec d'autres fruits (abricots, poires, mûres...) mais aussi en version salée avec des légumes.

Recettes de clafoutis et clafoutis de courgettes du Chef Simon, techniques et vidéos

Clafoutis de courgettes

Chef Simon

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.

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